Lima será sede do The World’s 50 Best Restaurants 2026 em estreia histórica

A cidade de Lima, no Peru, foi anunciada como sede do The World’s 50 Best Restaurants 2026, considerado um dos mais importantes prêmios da gastronomia mundial. A cerimônia acontece em 4 de novembro e marcará a primeira vez que o evento será realizado na América do Sul, consolidando o crescimento da culinária peruana no cenário internacional.

A escolha da capital peruana foi anunciada pelo 50 Best, em parceria com a PromPerú, órgão responsável pela promoção das exportações e do turismo do país. A organização destacou que a decisão reflete a reputação conquistada por Lima como um dos principais destinos gastronômicos do mundo, impulsionada pela combinação entre tradição culinária, biodiversidade e valorização de ingredientes locais.

O reconhecimento chega em um momento de destaque para a gastronomia peruana. Na edição de 2025 do ranking, realizada em Turim, na Itália, o restaurante Maido, comandado pelo chef Mitsuharu "Micha" Tsumura, foi eleito o melhor restaurante do mundo. Com a conquista, o estabelecimento passou a integrar o seleto grupo Best of the Best, reservado aos antigos vencedores da primeira colocação, deixando de concorrer nas próximas edições da lista.

Antes da cerimônia principal, Lima receberá uma programação especial voltada à comunidade internacional da gastronomia. Entre os eventos previstos estão o #50BestTalks, fórum dedicado aos principais debates da indústria da hospitalidade; as 50 Best Signature Sessions, que reunirão chefs premiados e cozinheiros locais em jantares colaborativos; além do tradicional Chefs' Feast, celebração da culinária e dos ingredientes típicos da região.

Além da divulgação da lista dos 50 melhores restaurantes do mundo, a organização promoverá, nas semanas anteriores ao evento, o anúncio de prêmios especiais que reconhecem profissionais e estabelecimentos de destaque. O processo de votação continuará sendo auditado pela consultoria Deloitte, responsável por garantir a integridade e a transparência da seleção dos restaurantes que compõem o ranking mundial.