Bolo norueguês une massa fofinha e cobertura crocante de merengue

Com uma combinação de massa amanteigada e cobertura crocante de merengue, coco ralado e açúcar mascavo, o bolo norueguês, conhecido como Verdens Beste Kake ("o melhor bolo do mundo"), é uma opção para quem busca uma sobremesa diferente e de preparo caseiro. Veja abaixo o passo a passo para reproduzir a receita.

INGREDIENTES

Para a massa:

- 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

- 150g de açúcar refinado

- 4 gemas de ovos

- 150g de farinha de trigo peneirada

- 1 colher (chá) de fermento em pó

- 100 ml de leite integral

- Para a cobertura:

- 4 claras de ovos

- 200g de açúcar refinado

- 50g de coco ralado seco (sem açúcar)

- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

MODO DE PREPARO

Prepare a massa

- Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Laticíniose Ovos

- Acrescente as gemas, uma a uma, batendo bem.

- Adicione a farinha peneirada junto com o fermento, intercalando com o leite.

- Misture até obter uma massa homogênea.

Leve ao forno

- Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.

- Pré-asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.

Prepare a cobertura

- Bata as claras em neve firme.

- Adicione o açúcar refinado aos poucos, até formar um merengue brilhante. Açúcares

- Misture delicadamente o coco ralado.

Finalize o bolo

- Retire a massa do forno após os 20 minutos.

- Espalhe o merengue por cima e polvilhe com açúcar mascavo.

- Regue com a manteiga derretida.

- Volte ao forno e asse por mais 20 minutos a 180°C, até a cobertura ficar dourada e crocante.

Deixe descansar

- Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de cortar.

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