Chef em Ação elege três cardápios especiais para os 25 anos do Bom Prato

A grande final do concurso “Chef em Ação” chegou. Realizada no Bom Prato M'Boi Mirim, neste sábado (29), a etapa mais esperada contou com uma mesa julgadora composta por convidados especiais, que definiu as três opções de cardápios que serão servidas nas unidades do programa durante a comemoração dos 25 anos do programa, em 12 de dezembro.

Ao longo de novembro, 29 chefs da rede de restaurantes participaram das três criteriosas etapas do concurso. Na final, cinco profissionais prepararam ao mesmo tempo seus cardápios aos jurados, que avaliaram os pratos em diversos critérios técnicos.

Entre os cinco finalista estava o chef de cozinha e morador de São Bernardo, Edjair Vitalino da Silva, 52 anos, que não ficou no top 3.

A vencedora foi Josicleide Gonçalves; em segundo lugar, João Batista; já Ismael Cespedes ficou em terceiro lugar. Os três foram premiados com certificados e medalhas gravadas com suas respectivas colocações.

Para a primeira colocada, Josicleide, a vitória tem um significado especial. “Atuar como cozinheira no Bom Prato enche meu coração de amor. Ter vencido o concurso significa que meu carinho e dedicação vão alcançar centenas de outras pessoas no estado”, ressaltou a chef, que atua no Bom Prato Campinas desde sua inauguração, há 17 anos. O cardápio dela contou com costelinha de porco com barbecue de goiabada, batata assada com creme de queijo e bacon e salada de rúcula, alface americana, tomate, cebola roxa e palmito. 

Já o segundo colocado, João Batista, disse que o concurso é uma forma de valorização dos profissionais que atendem pessoas diariamente em situação de vulnerabilidade, com alimentação saudável, nutritiva e saborosa. Seu cardápio foi composto por sobrecoxa recheada com bacon e legumes, purê panc de cenoura com biomassa de banana verde e salada crocante.

Já o chef Ismael, que também teve seu cardápio selecionado para a comemoração especial, afirmou: “É um orgulho indescritível ter chegado à final do concurso e ter a minha preparação escolhida.” Ele apresentou aos jurados lombo com geleia de maracujá, farofa de cuscuz colorido e salada tropical. 

Compondo a mesa de jurados, Marcos Nogueira, jornalista que assina a coluna “Cozinha Bruta”, na Folha de S.Paulo, ficou surpreso com a dedicação e a qualidade exibidas durante a final. “Eu sempre ouvi falar sobre o programa, mas nunca tinha parado, de fato, para comer. O que eu vi e experimentei foi surpreendente. O cardápio vencedor estava fenomenal”, concluiu.

“Eu amo o Bom Prato, já quero voltar amanhã”, disse outro jurado, o norte-americano William Jeffrey Barnd, jornalista que assina o perfil Diacho de Gringo, no Instagram. 

Nobu Kahi, ator e produtor de conteúdo de gastronomia acessível, também estava entre os jurados. Ele, que adora comer, enalteceu o trabalho apresentado. "Além dos critérios técnicos, eu levei em consideração o sabor, carinho e o amor de cada prato "

Todas as unidades do programa vão ter a opção de selecionar um dos três deliciosos para serem servidos na comemoração de 25 anos, em 12 de dezembro. 

O concurso “Chef em Ação”, além de escolher os três cardápios vencedores, busca valorizar o trabalho dos cozinheiros do Bom Prato, incentivar a inovação nas preparações e aprimorar continuamente a qualidade do programa.

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