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Refeição especial Camarão flambado na cachaça: delicioso e fácil de fazer
Sugestão de receita perfeita para um almoço ou jantar extraordinário
FOTO: Divulgação
O camarão flambado na cachaça é a pedida ideal para o final de semana, seja em um almoço de família ou para ficar petiscando enquanto assiste alguma coisa na televisão. A receita é prática e muito saborosa, confira:
Camarão flambado na cachaça Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 30 minutos Nível de dificuldade: (X) Fácil ( ) Médio ( ) Difícil Ingredientes Camarão 500g de camarão limpo, com casca, mas sem cabeça Suco e raspas de 1 limão tahiti 3 colheres (sopa) de margarina (20g) 2 dentes de alho picados (6g) 2 colheres (sopa) de cachaça (30ml) 2 colheres (sopa) de coentro picado (8g) 1 pimenta dedo-de-moça sem as sementes, picada (15g) Sal e pimenta-do-reino a gosto Maionese de cajá 100g de polpa de cajá 1 colher (chá) de sal (5g) 2 colheres (sopa) de margarina (20g) 1 dente de alho picado (3g) 1 xícara (chá) de maionese (190g) Modo de preparo Camarão Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino a gosto e o suco do limão, reservando as raspas para a finalização. Aqueça uma frigideira grande e coloque a margarina para derreter. Coloque metade dos camarões, de modo que cada camarão esteja em contato com a frigideira – isso irá garantir que fiquem dourados. Deixe cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados. Repita o processo com a segunda metade de camarões, retire da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione o alho picado, mexendo até que fique dourado. Volte os camarões para a frigideira e com cuidado coloque a cachaça. Flambe os camarões e assim que o fogo apagar, retire-os da frigideira, que será usada para preparar o molho. Finalize os camarões com o coentro, pimenta dedo-de-moça e as raspas do limão. Reserve. Maionese de cajá Na mesma frigideira usada para os camarões, coloque a polpa de cajá e o sal. Deixe que ferva um pouco, para reduzir, enquanto o caldo absorve todos os sabores dos camarões da frigideira. Acrescente a margarina e o alho picado, mexendo sempre até que reduza um pouco. Retire do fogo e coloque esse molho de cajá em uma tigela pequena, com a maionese. Mexa bem e sirva com os camarões. LEIA TAMBÉM
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