Segundo a endocrinologista Marise Tinoco, o consumo de um pacote de salgadinho com glúten por uma pessoa sensível à substância não chega a ser um risco. Se o glúten for consumido em escala maior, no entanto, essa sensibilidade pode provocar alergia, gases, dores abdominais e diarréia. A Pepsico do Brasil, dona da Elma Chips, comunicou que o erro decorreu de um problema de comunicação interna na fábrica que produziu uma informação dúbia.
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