Uma das atrações principais do evento, que será realizado no Parque Recanto da Cascata, é a culinária à base de alcachofra. Os visitantes poderão aprender receitas e também terão aulas de como escolher, manusear, cortar, limpar e preparar a planta, que é muito requisitada por chefs de cozinha para a elaboração dos mais requintados pratos.

A estância turística produz anualmente cerca de 750 mil unidades de alcachofra roxa, e neste ano os produtores comemoram o aumento de aproximadamente 20% na produção. Na região de Sorocaba, o investimento no produto teve início em 1997, quando foi atingido o auge da produção. Mas na época, a demanda não atendia às expectativas, por conta do mito de que a planta era cara e de difícil preparo. No ano seguinte, teve início uma campanha de popularização da alcachofra, que já não apresentava um preço tão salgado assim, e chegava a dar lucro médio de 40% aos produtores.

Mais acessível, mas nem por isso menos sofisticada, a alcachofra leva seu sabor delicado a pratos tradicionais servidos na festa como vinagrete e lasanha. Quem não aprecia o sabor da alcachofra não fica de fora do menu do evento, que ainda reserva aos visitantes comidas japonesas, fast-food, salgados e derivados do milho.

Para acompanhar a alcachofra em grande estilo, uma carta de vinhos com pelo menos 30 variedades do fermentado é oferecida pelas 14 vinícolas que participam do evento. Outros destaques da festa são os licores produzidos artesanalmente.

As flores completam o tripé de atrações da festa e serão comercializadas em um estande na entrada principal. Do outro lado da bancada estão os 25 produtores que cultivam, em mais de 700 mil metros quadrados, flores como crisântemos, rosas, orquídeas e prímulas. Cerca de 10% da produção de flores, que é distribuída para o Brasil inteiro, é feita em maços, e 90% em vasos, por oferecer maior durabilidade ao produto. O Parque Recanto da Cascata também terá uma área de mais de 3,5 mil metros quadrados de jardins decorados com flores.

Além de comer, beber e contemplar a beleza das flores, os visitantes podem curtir shows durante o dia todo, brincadeiras para crianças e bailes ao ar livre para a terceira idade. Outras atrações são minifazenda, parque de diversões, feira hippie e venda de artesanatos.

A 9ª Expofloral, Festa das Alcachofras, Flores e Vinhos, será realizada de 5 a 7 de outubro, e continua entre os dias 11 e 14, e de 19 a 21 do mesmo mês, a partir das 10h. O evento terá como sede o Parque Recanto da Cascata, localizado na rodovia Raposo Tavares, Km 60,5. Os ingressos custam R$ 5, e crianças até dez anos não pagam. Nos dias 5, 11 e 19, pessoas com mais de 65 anos pagam R$ 3 e, nos demais dias, o preço normal. Mais informações podem ser adquiridas na Secretaria de Turismo de São Roque, por meio do telefone (0XX11) 4784-8500.