Comer feijao quatro vezes por semana faz bem ao coraçao. Esta é a conclusao dos pesquisadores da Universidade de Tulane, em Nova Orleans, Estados Unidos, depois de estudarem o valor nutritivo do alimento e dos graos secos. "Quem come legumes quatro vezes por semana tem uma incidência de enfermidades do coraçao 19% mais baixa do que os que comem leguminosas uma só vez na semana", explica a doutora Lydia Bazzano, uma das autoras do estudo.

Graças à pesquisa, também foi possível concluir que os consumidores freqüentes de feijao reduziram em 99% o risco de todas as enfermidades cardiovasculares, se comparados com os que nao têm o hábito de comer o grao.