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Festival Sabores de Cabo Frio reúne receitas de diferentes partes do mundo

 Diário do Grande ABC - Notícias e informações do Grande ABC: Santo André, São Bernardo, São Caetano, Diadema, Mauá, Ribeirão Pires e Rio Grande da Serra

Redação
Do Rota de Férias

17/09/2021 | 12:56


Programado para rolar até 3 de outubro, o Festival Sabores de Cabo Frio (RJ) reúne receitas deliciosas em mais de 60 estabelecimentos da cidade. Neste ano, o objetivo do evento é levar as pessoas a uma “viagem pelo mundo”, oferecendo pratos tradicionais de diferentes partes do planeta. Eles podem ser apreciados diretamente nos restaurantes ou em casa, por meio de delivery.

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Suspenso na edição passada (2020), o Espaço Gourmet foi montado novamente no Shopping Park Lagos, em 10 de setembro. O local, que funciona de quarta-feira a sexta-feira, das 16h às 21h, permite que o público participe de diversas atividades gastronômicas com chefs e cozinheiros convidados pelo festival.

Festival Sabores de Cabo Frio

O Amazonas, com seus ricos e variados ingredientes, marca presença em alguns pratos do evento, como a entrada Manaós, do restaurante Limoeiro. O petisco – quitutes de banana pacovã recheados com peixe assado e acompanhado por vinagrete de pimenta de cheiro – é servido em meio a peças artesanais produzidas em uma aldeia indígena onde os proprietários da casa foram, in loco, buscar inspiração.

A Europa é representada pelo tradicional restaurante Picolino. O Caminho de Santiago, entre a Espanha e a França, são os pontos de partida para a entrada Caminhos, que combina cavaquinha com molho de queijo e alho-poró gratinada e farofa de baguete na manteiga de laranja, servida na coquille (concha). O Velho Mundo se faz presente também na receita do Delirio´s, que ganhou sabores franceses: filé suíno com bacon e toque de dijon envolto em massa folhada e crosta de ragu de cogumelos, em cama de batata e espinafre salteado na manteiga, regado ao consommé de cassoulet e finalizado com nozes.

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Quem quer algo mais diferente pode provar um hambúrguer inspirado em clássicos da gastronomia italiana. No restaurante Sem Frescura, o Spuma di Pomodoro combina burger de polpetone recheado com mozarela, espuma de tomate e crocante de salsa em pão brioche.

Do continente africano vem a inspiração do Le Monde, que reúne delícias como arroz de coco, moqueca de camarão e mollete mexicano de purê de feijão, carne seca desfiada e escalivada espanhola. Já a Ásia é representada pelo Kentô, que traz o Chilli Lámen: caldo picante, noodle artesanal, peixe do dia, camarão, lula, ovo perfeito, pasta de pimenta da casa, broto bok choy, shiragá e shitake.

A Oceania foi o continente escolhido pelo Koala. O local prepara uma costelinha suína ao molho barbecue, acompanhada de arroz com pimenta de cheiro e ervas, farofa de bacon e pétalas crocantes de cebola australiana.

Para quem ama doces, a dica é aproveitar delícias como a torta macia de cream cheese recheada com o famoso dulce de leche argentino do Havanna e a receita desenvolvida pela Brigaderia da Vovó para homenagear a França. Ela se chama Petit Paris e reúne crème brûlée, mousse de chocolate com merengue francês e macaron de Chandon

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Preços fixos

O Festival Sabores de Cabo Frio segue o exemplo das edições anteriores, com os estabelecimentos apresentando receitas criadas ou recriadas exclusivamente para o evento, servidas a preços fixos. As entradas e petiscos custam R$ 40; os pratos principais, R$ 55; e as sobremesas, R$ 20, enquanto pizzas e sanduíches saem por R$ 35. Todas as porções são servidas em tamanhos individuais.

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