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Lista dos melhores restaurantes do mundo traz o D.O.M. de Alex Atala


Da AFP

10/04/2006 | 20:45


‘El Bulli’, um restaurante do nordeste da Espanha, foi eleito melhor do mundo nesta segunda-feira, pela segunda vez, ao ganhar o prêmio dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo, em cerimônia no Museu de Ciências de Londres, que reuniu a nata da gastronomia mundial.

O restaurante paulista D.O.M, do chef Alex Atala, ficou na 50ª posição.

Situado próximo à cidade de Roses, 'El Bulli' já tinha obtido o primeiro lugar da prestigiosa lista no ano de sua estréia, em 2002. Agora, a casa do chef Ferrán Adriá desbancou verdadeiros templos da gastronomia mundial, entre eles o vencedor da edição 2005, 'The Fat Duck', que fica na cidade de Bray, ao oeste de Londres. Sem falar nas três estrelas que possui na bíblia da culinária, o guia Michelin.

O restaurante espanhol - descrito por um jornal britânico como "o nirvana culinário" - sempre esteve entre os três melhores do mundo, graças ao seu tratamento experimental e científico na cozinha, conhecido como "gastronomia molecular".

Para desfrutar de algumas de suas iguarias, elaboradas por Ferrán Adriá, é preciso fazer reserva com meses de antecedência.

Também aparecem na lista estabelecimentos da Grã-Bretanha, França, EUA, Itália, Austrália, Mônaco, Holanda, Bélgica, África do Sul, Dinamarca, Índia, Alemanha, Finlândia e Suécia.

O prêmio é concedido pela "Restaurant Magazine", com base na avaliação de 560 especialistas do mundo todo.

Confira a classificação:

1 El Bulli, Espanha
2 The Fat Duck, Reino Unido
3 Pierre Gagnaire, França (Eleito pelos chefs)
4 French Laundry, EUA (Melhor restaurante da América/Norte e Sul)
5 Tetsuya, Austrália (Melhor restaurante de Austrália/Ásia)
6 Bras, França
7 Restaurant Le Louis XV, Mônaco
8 Per Se, Estados Unidos
9 Restaurante Arzak, Espanha
10 Mugaritz, Espanha
11 Can Fabes, Espanha
12 Nobu, Reino Unido
13 Gambero Rosso, Itália
14 Gordon Ramsay, Reino Unido
15 Restaurant Alain Ducasse, França
16 Jean Georges, Estados Unidos
17 Le Cinq, França
18 Daniel, Estados Unidos
19 Oud Sluis, Holanda
20 Chez Panisse, Estados Unidos
21 El Celler de Can Roca, Espanha
22 L'Astrance, França
23 Hof van Cleve, Bélgica
24 La Maison Troisgros, França
25 L'Atelier, França
26 Charlie Trotter's, Estados Unidos
27 Le Gavroche, Reino Unido
28 La Colombe, África do Sul (Melhor restaurante do Oriente Médio/África)
29 Enoteca Pinchiorri, Itália
30 Rockpool, Austrália
31 Le Calandre, Itália
32 Le Bernardin, Estados Unidos
33 Noma, Dinamarca
34 Restaurant Dieter Muller, Alemanha
35 St John, Reino Unido
36 Hakkasan, Reino Unido
37 Martin Berasategui, Espanha
38 Le Quartier Francais, África do Sul
39 Chez Dominique, Finlândia
40 L'Ambroisie, França
41 Die Schwarzwaldstube, Alemanha
42 Dal Pescatore, Itália
43 Bocuse, França
44 L'Arpège, França
45 Gramercy Tavern, Estados Unidos
46 Bukhara, Índia
47 De Karmeliet, Bélgica
48 Oaxen, Suécia
49 Comme Chez Soi, Bélgica
50 D.O.M., BRASIL



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