Para compensar os excessos cometidos nas compras e, principalmente, à mesa - as sequências de fondue de Gramado são um atentado a qualquer dieta -, basta seguir 7 quilômetros adiante rumo a Canela. Apesar das chocolaterias e dos cafés coloniais que pontuam a estrada entre os dois municípios, a cidade vizinha é perfeita para queimar culpas e calorias, seja em trilhas, passeios de bicicleta ou rafting pelos rios Paranhana e Caí, seja descendo os 750 degraus que levam ao pé do maior cartão-postal de Canela: a Cascata do Caracol, com nada menos que 131 metros de altura.

Se descer já tira o fôlego, subir de volta é um teste para poucos. Ainda mais tendo-se a opção de tirar fotos igualmente belíssimas a partir do teleférico, de 800 metros, do Parque da Floresta Encantada.

Adrenalina com mais conforto que isso só mesmo o trenó sobre trilhos e o circuito de arvorismo do Alpen Park. E para repor as energias nada melhor do que o chá de maçã com apfelstrudel servido no Castelinho Caracol, casa da família Franzen erguida na década de 1910 somente com madeira de araucária encaixada, sem pregos.

Por fim, siga até Nova Petrópolis para conferir os costumes e preços convidativos da mais alemã de todas as cidades da Serra Gaúcha. Comece o passeio pelo Labirinto Verde, que desafia o visitante a encontrar uma saída em meio a arbustos de 2 metros de altura dispostos em círculo.

Visite também a Aldeia do Imigrante e termine a noite em algum dos vários e fartos cafés coloniais da região. Só para não perder o costume.

Guia de viagem

COMO CHEGAR

A Webjet opera o trecho entre São Paulo e Porto Alegre ao custo de R$ 270 (ida e volta), mais R$ 39,24 de taxa de embarque. Site: www.webjet.com.br.

No site da Gol (www.voegol.com.br), é possível adquirir bilhetes de ida e volta para a capital Gaúcha com preços a partir de R$ 238, mais taxa de embarque.

* Tarifas sujeitas a variações conforme a disponibilidade de assentos.

O táxi do Aeroporto Salgado Filho, em Porto Alegre, até Gramado sai por cerca de R$ 320.

De ônibus, o melhor itinerário é ir até Caxias do Sul e, de lá, para Gramado. O primeiro trecho custa R$ 129 em ônibus convencional pela companhia Penha (www.nspenha.com.br) e dura 16 horas. A segunda parte da viagem sai por R$ 11,55. A companhia gaúcha que faz o percurso é a Citral (0xx54 3282-1185), que cumpre o trajeto em cerca de uma hora e meia.

ONDE FICAR

Serrano Resort Convenções & Spa - Diárias a partir de R$ 465 por casal, com meia pensão. Tel.: (0xx54) 3295-8000. Site: www.serranoresort.com.br.

Ritta Höppner - Dez chalés possuem piscina térmica privativa e os hóspedes têm acesso gratuito ao Mini Mundo. A diária sai a partir de R$ 250 por casal, com café da manhã e chá da tarde. Tel.: (0xx54) 3286-1334. Site: www.rittahoppner.com.br.

La Hacienda - Fazenda com amplos chalés e construções de pedra em estilo colonial italiano. Destaque para a gastronomia, a sala com lareira e adega e a hidromassagem. A diária sai a partir de R$ 740 por casal, com café da manhã e caminhada pelas trilhas da fazenda com acompanhamento de guia. Tel.: (0xx54) 3295-3025. Site: www.lahacienda.com.br.

PACOTES

A CVC (2191-8410) possui pacotes de oito dias para Gramado com preços a partir de R$ 2.598 (saídas dias 11,12,18 e 19 de julho). O valor inclui passagens aéreas, sete noites de hospedagem em apartamento duplo do Serrano Resort Convenções & Spa com meia pensão, visitas em Gramado e Canela e tour panorâmico em Porto Alegre (exclusivo para saídas aos sábados e domingos). O pagamento pode ser parcelado em até dez vezes sem juros. Tel.: 2191-8410. Site: www.cvc.com.br.