O consumo diário de sal está acima da média. A recomendação é de 2,4g de sal por dia, o que equivale a aproximadamente uma colher de chá. Porém, a média do consumo é de 4g por dia. Ou seja, três quilos por ano. O aumento do sal na comida contribui para uma série de problemas. Dentre eles pressão alta, doenças cardíacas e até derrame. Mas na maioria das vezes a ingestão de sal em excesso não se dá apenas através do saleiro da mesa. Ela acontece através da ingestão de alimentos congelados, aperitivos, sopas enlatadas e carnes processadas. Molhos como ketchup, mostarda e de soja também trazem muito sal em suas fórmulas. Para reduzir o consumo de sal, os médicos aconselham a ingestão de limão e ervas como tempero de legumes e verduras que podem ser regados com azeite e vinagre. Por Carolina Abranches