Feijão preto, mulatinho, rajado, branco, carioquinha, fradinho... não importa de que cor,aroma ou sabor. O feijão faz parte da dieta nacional,de norte a sul do país há séculos.

E segundo os nutricionistas, isso é altamente positivo, pois o feijão, é um dos alimentos que encontramos na natureza com maior quantidade do mineral ferro.

E além de ser uma excelente fonte de ferro, possui em sua composição outros sais minerais, além de ser riquíssimo em proteínas.

E o melhor de tudo: a combinação tradicional que o brasileiro faz,de misturar arroz com feijão, é muito adequada,segundo os nutricionistas,pois o amido do arroz ajuda o organismo a aproveitar melhor as proteínas do feijão.

Por Marco de Cardoso