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Internacional
Cientistas querem criar café e chá sem cafeína
Do Diário do Grande ABC
31/08/2000 | 08:54
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Cientistas das Universidades de Glasgow, na Escócia, e de Tsukuba, no Japao, descobriram e clonaram o gene que evita a produçao de cafeína nas plantas usadas para produzir chá e café. A novidade pode permitir a produçao de bebidas com o mesmo sabor e aroma, mas sem os efeitos colaterais da substância.
A produçao do chá e café descafeínado, no entanto, nao deve começar tao cedo. Como as plantas modificadas sao transgênicas, a resistência dos grupos contrários a alimentos desse tipo deve ser forte.
A cafeína é um estimulante que, em algumas pessoas, pode causar palpitaçoes, ansiedade, aumento da pressao sangüínea, tremores e insônia.
A descoberta foi publicada na revista científica Nature.
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