Tirar o glúten da alimentação vem sendo adotado por muita gente que quer perder peso. Deixar de ingerir biscoitos, pães, massas e pizzas parecer ser uma boa pedida para aqueles que querem emagrecer. No entanto, nutricionistas alertam para o perigo dessa prática sem orientação médica. Segundo especialistas, o corpo precisa de energia para trabalhar, fazer exercícios e manter o bom humor. E os ingredientes para promover essa produção de energia estão no consumo de cereais integrais, carboidratos de frutas, hortaliças e leguminosas. Os nutricionistas alertam que somente aqueles que têm sensibilidade ao glúten devem parar de consumi-lo. O contato com a proteína a quem é sensível causa irritação no intestino, impedindo a absorção de nutrientes importantes. A intolerância também vem acompanhada de diarreia crônica, anemia, falta de apetite, vômitos, emagrecimento, atraso no crescimento, inchaço na barriga e dor abdominal. Por Carolina Abranches