O chá da tarde é uma das mais bem preservadas tradições inglesas. Quando o hotel The Chesterfield Mayfair, em Londres, recebeu pela terceira vez o prêmio de excelência do Tea Council britânico, ficou claro que o chef Ben Kelliher não estava de brincadeira. Para se ter ideia, duas colmeias foram instaladas na propriedade para garantir a produção de mel, o que inspirou a criação de novidades, como doce de cenoura coberto com gengibre e creme de mel polvilhado com pólen, macarons de mel com ganache de chocolate e biscoitos assados com mel e creme de leite.

Localizado próximo a Bond Street, Regent Street e Picadilly, o hotel foi premiado pela Condé Nast Traveler como um dos melhores endereços do Reino Unido. Mais informações no www.redcarnationhotels.com ou no http://blog.redcarnationhotels.com.