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A escasez de agave se deu ao extraordinário crescimento desse setor, com uma taxa anual de 16,5%, o que esgotou as plantações de agave mexicanas.
O cientista Benjamín Rodríguez, responsável pela melhora genética do vegetal no Centro de Pesquisa e Assistencia da Tecnología e Projetos de Jalisco (CIATEJ), disse que o organismo produzirá nos primeiros meses de 2001, plantas de agave de forma massiva.
O instituto espera produzir esse ano entre cinco e 10 millhões de plantas de agave, que ajudarão a enfrentar a escasez do insumo.
Desde o segundo semestre de 99 a escasez de agave disparou o preço da tequila, já que, de US$ 40 em dezembro de 99, para meados de 2000, a tonelada do agave chegou a US$ 85, e em 2001 varia de cotação entre US$ 60 e US$ 120 em algumas zonas.
A indústria tequileira mexicana exportou em 2000, 97,3 milhões de litros da bebida, 80% para o mercado americano, 12% para a União Européia, e os restantes 8% para outros países do mundo.
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