O bom cafezinho, ingerido logo após as refeições, não é uma boa opção para quem luta contra a anemia. Bebidas como o café, chá, achocolatado e vinho são ricos em compostos fenólicos, polifenóis e fosfatos. Essas substâncias podem retardar a absorção do ferro pelo organismo. Além deles, o leite e seus derivados, por conterem grande quantidade de cálcio, também podem inibir o aproveitamento do ferro pelo organismo, se for ingerido nas refeições principais. Para combater a anemia, o ideal é fazer uma combinação de alimentos ricos em ferro com os que têm vitamina C. A vitamina C pode aumentar em até três vezes a absorção de ferro. Os nutricionistas sugerem a ingestão de um prato rico em verduras e de sobremesa, uma bela salada de frutas. Por Carolina Abranches