Comprar néctar de caixinha de um litro no mercado sai mais caro do que levar a fruta e preparar o suco em casa. Sem contar que é bem menos nutritivo do que a bebida natural.

 A equipe do Diário fez a comparação com cinco sabores. As caixinhas chegam a custar até 262% a mais do que a quantidade necessária de frutas para fazer um litro de suco. É o caso da laranja.

 Atualmente, a legislação brasileira exige que os néctares, que são a maioria dos sucos de caixinha encontrados nos supermercados, tenham no mínimo 30% de polpa de fruta. Apenas se essa base for muito ácida ou grossa, as leis permitem no mínimo 20% de polpa. O restante é água, açúcar e substâncias que têm como objetivo manter vitaminas exigidas nesses produtos.

 “Toda industrialização muda as características das frutas”, garantiu o integrante do comitê educacional da Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral e diretor do Instituto de Metabolismo e Nutrição, o médico terapeuta nutricional Celso Cukier. Ele acrescentou ainda que o néctar de caixinha terá apenas as vitaminas e substâncias nutritivas exigidas por lei. Várias outras, que só na fruta fresca são encontradas, se perdem no processo industrial.

 “Além do benefício econômico, (o suco feito em casa) preserva os nutrientes. É incomparável com os produtos industrializados”, observou Cukier.

TESTE 

 Para comparar os preços entre os néctares de caixinha de um litro e os sucos feitos em casa, foi considerado o valor gasto em frutas frescas para produzir 300 mililitros de polpa. Essa é a quantidade equivalente a 30% de um litro, como a legislação prevê para os néctares. Os valores de água e açúcar foram desconsiderados por representarem menos de R$ 0,10.

 No caso do néctar de laranja, o litro mais barato no mercado era R$ 3,79. Para fazer a mesma quantidade (considerando 30% de fruta e o restante de água, assim como nos industrializados), com laranja bahia, que é mais ácida, foi necessário desembolsar R$ 1,04 com a fruta. Com o valor gasto para adquirir o produto industrializado, portanto, seria possível fazer em casa 3,6 litros de suco na proporção do néctar.

 Conforme explicou o engenheiro agrônomo da Craisa (Companhia Regional de Abastecimento Integrado de Santo André) Fábio Vezzá de Benedetto, atualmente é período de entressafra do pêssego, portanto os mercados têm oferecido a fruta importada, o que encarece o produto. Mesmo assim, a caixa de néctar mais em conta é 103,7% mais cara do que o custo do preparo do suco em casa, que sai por R$ 1,86.

 A embalagem de um litro de néctar mais barato de manga, maracujá e goiaba também custava R$ 3,79, respectivamente, 102%, 16,9% e 3,55% mais caras do que bater as frutas no liquidificador e fazer o suco caseiro. 

 Benedetto lembrou que a economia pode ser maior ainda se a compra das frutas ocorrer de quarta-feira, quando há promoções nos mercados.

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